La Biscuiterie Billiotte
Une histoire familiale et Franc-comtoise
Dans les années 1900, Paul-Emile Billiotte commence à fabriquer les 1ers biscuits du même nom à Audincourt et les vend sur les foires et les marchés de la région. Fort de son succès, cette activité se développe et perdure sur plusieurs générations… Jusqu’en 2000, année durant laquelle est créée la Biscuiterie Comtoise à Valentigney, fabriquant toutes sortes de biscuits sous la marque « Billiotte ». Dans les années 2010, l’entreprise se développe notamment avec l’ouverture d’une dizaine de magasins en Franche-Comté.
En 2018, la Biscuiterie Billiotte est reprise par un groupe familial, très attaché aux valeurs régionales et artisanales, déjà propriétaire de la Biscuiterie de Montbozon. En 2019, la Biscuiterie Billiotte déménage à Besançon dans des locaux neufs propices au développement de l’entreprise Franc-comtoise. Elle est rejointe en 2022 par la Biscuiterie de Montbozon qui emménage dans ces mêmes locaux.
Les biscuits Billiotte : entre simplicité, terroir et gourmandise
Les biscuits Billiotte, c’est avant tout un concept de biscuits traditionnels vendus en vrac, emballés individuellement dans un sachet recyclable. On y retrouve des sablés, cookies, biscuits aux céréales, madeleines, cakes, macarons moelleux, rochers coco, muffins et brownies… des biscuits simples qui rappellent les douceurs de notre enfance !
Biscuiterie Franc-comtoise très attachée à son terroir, la Biscuiterie Billiotte propose également tout une variété de sèches salées ou sucrées… Mais qu’est-ce que la sèche ?
Sur cette terre de pâturages et de fromages, les laitières du Haut-Doubs récupéraient autrefois la crème issue de la fabrication du beurre et s’en servaient pour cuisiner cette délicieuse spécialité régionale : un biscuit feuilleté, agrémenté comme on le souhaite, de comté AOP par exemple, ou de pépites de chocolat pour les plus gourmands !
Enfin, parce qu’on est aussi de fins gourmets… ou de grands gourmands, la Biscuiterie Billiotte vous propose toute une ribambelle de biscuits aux parfums régionaux, comme les madeleines aux Griottines de Fougerolles, les mini sablés à la cancoillotte, etc., ou aux saveurs plus tendances, comme les maxi cookies aux pralines roses, ou aux cacahuètes et éclats de caramel… Il y en a pour tous les goûts !
Des biscuits secs ou moelleux, salés ou sucrés, parmi une centaine de recettes et de déclinaisons… Le plus difficile, c’est de choisir !
Nos engagements
Notre nouveau site de Besançon
- Amélioration continue des process de fabrication,
- Respect de l'humain,
- Conscience environnementale.
Nos produits
- Sélection des matières premières en favorisant les circuits courts,
- Traçabilité et qualité,
- Gourmandise !
Nos emballages
- Investissements permettant l'utilisation d'emballages recyclables,
- Partenariats avec des fournisseurs impliqués dans une démarche écologique.
Découvrez les boutiques Billiotte en Franche-Comté
Magasin Billiotte Valentigney
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1 Rue des glaces,
25700 Valentigney - 03 81 32 12 50
Magasin Billiotte Montbéliard
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5 Rue Georges Clemenceau,
25200 Montbéliard
Magasin Billiotte
Bart
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50 Rue Frederic Japy,
25420 Bart
Magasin Billiotte
Besançon
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56 Grande Rue,
25000 Besançon - 03 81 85 98 34